절대적으로 식당음식을 피해야되는 이유

호텔을 제외한 대부분의 요식업에서는 아직까지도 양은 (알루미늄) 조리도구를 사용한다

호텔도 후라이팬의 경우는 알루미늄이다

우리가 흔하게 알다시피 알루미늄에서는 중금속이 우러나고 신경통이나 각종 성인병의 원인이기도하다

탕이나 국을 끓일때는 식깡이라는 드럼통같은것을 사용하는데 업장 99%가 알루미늄을 사용한다

스테인레스가 있지만 가격도 비쌀뿐더러 일단 너무 무겁다

알루미늄식깡에 재료를 넣고 조리할때는 스테인레스재질의 국자를 사용한다.

고로 알루미늄보다 강도가 높은 스테인레스 국자가 사용 첫날부터 식깡에 기스를내고 중금속이 나오게된다

그럼 이 식깡을 식당에서 얼마나 사용하냐면 5~10년 안에 폐업하면 처음것을 그대로 사용하고, 오래된 맛집들은 빵꾸가 날때까지 사용한다 (아주 그냥 병 걸리는겨)

그리고 우리가 흔하게 먹는 볶음종류나 특히 파스타는 알루미늄재질에 코팅이 되어있는 후라이팬에 스텐 주걱으로 마구마구 긁어댄다

이건 식깡보다 조리시간은 짧지만 코팅과 중금속이 매번 음식으로 들어가고 섭취하게 되니 장기간 섭취하면 건강에 좋을수가 없다

주부들이, 집에서 놀고 먹는 백수들이 건강한 이유가 이런면도 포함인것이다

라면 하나를 끓여 드셔도 집에서 스텐 냄비나 코팅이 벗겨지지않은 건강한 주방도구를 사용하시기를 바랍니다

코팅이된 주방용기에는 무조건 나무 주걱이나 나무 젓가락을 사용해야 건강에 해롭지 않습니다

그리고 식당에서 그릇을 새척할 때 사용하는 주방세재는 어떤건지 아시는지요

우리가 집에서는 1등급으로 과일을 씻어도 되는 주방세재를 대부분 사용한다

하지만 요식업에는 주방세재의 기준은 없다보니 새척력이 강한 것 (말통) 이게 식품에 사용하면 안되는 것들도 있음을 기억하시고 엔간하면 외식은 자재하세요

가격이 저렴한 청소용 액체세재를 식기세척에 사용하는 경우도 있다는거 기억하세요