요식업해보고 싶은데, 프랜차이즈 물류수익은 어떻게 되나요?
보통의 안정적 직장인인데, 가끔씩 요식업이 무척해보고 싶습니다.
그렇다고 당장 도전할 생각은 없지만 ... 여하튼 결혼안하고 직장생활도 몇년차다보니까 창업자금은 얼추되는 듯 합니다.
처음엔 경험없으면 프랜차이즈로 해야 할 듯해서, 가끔 프랜차이즈창업 같은 키위드를 눌러 여러업체들 비교해보는데요.
요즘 가맹비없음, 로얄티없음, 인테리어 알아서해도 됨 등 몇 무창업이 많던데요.
그 말인즉슨 식자재비용에서 붙인다는 말 같은데요. 보통 얼마나 붙이나요?
직원월급주고, 사무실운영하고 그러면 프랜차이즈도 어느정도 수익성이 나야 될 것이고
합리적이면 줄 것 주고 받을 것 받으면 될 것 같은데요.
그리고 관심가는 업체는 물류는 3자물류라던데 이게 무슨 말인가요?
식자재나 배송은 위탁사가 알아서 한다는 뜻으로 이해는 했는데, 그럼 본점(본사)는 브랜드만들고 레시피개발하고 경영지도 하는 역할을 하는 건가요?
여탑에 적절하지 않은 질문인듯 생각되기도 합니다.
무례했다면 죄송합니다. 최근에 유흥을 즐기지 않아서 정보가 없어요.
아 네 .. ㅎ 그냥 고민만 해보는 중이긴 합니다.
개인적으로 먹이는 걸 좋아하긴 하고요.
선배들도 우리나 사먹여 라고 하시네요.
네 ... 고맙습니다.
축산물 유통합니다. 프랜차이즈에서 고기를 받는게 너무 비싸서 본사 몰래 저희한테 다이렉트로 받는 지점들이 몇 있습니다.
경험이없는것을 돈으로 지불한다생각히고
음식배우겠다는 생각이 먼저라 생각합니다
음식만들기 좋아하는 사람이 하는 업종이죠
자리만 좋으면 프랜차이즈도 나쁘진 않은데 어떤 요리인가에 따라 틀리죠. 고깃집은 널리고 널렸고 손님들도 맛있는거 맛없는거 다 압니다.
그리고 요식업 일 안해보고 시작하시면 꽤 힘듭니다. 저도 제 직업있고 어머니가 식당하시는데 쉬는날 도와드리긴 하는데 음... 저랑은 안맞아서...ㅎ.ㅎ
점심 저녁까지 하긴하는데 저녁에는 거의 사람이 없다싶이해서 못팔아요... 주인(사장)이 일 안하고 지시만하면 음...망하기 딱 좋은 구조구요.
무엇보다 자리가 좋은곳은 임대료가 비쌉니다. 그리고 신축건물은 더 염병하게 비싸구요. 너무 비싸면 안들어가는게 나음...
요식업은 쉴틈? 거의 없다고 보시길....일이 끝나면 저 일있고 저 일 끝이나면 이게 있고 어휴...
가맹점에서 재료 소화못하더라도
한달 물량 본사에서 납품합니다
물론 한달 의무 식재료는 아마 반품이
안되는걸로 알고 있어요
그래서 프랜차이즈점포가 코로나로
손님이 없을때는 불리한 조건이죠
요식업은 손놈이 몇천원쓰며 업자에게 왕대접 받을려고하죠
취미쪽이 뭐가 있을지 궁금합니다 ㅎ
15-20% 정도 차이날껍니다 로열티 받는곳이 안받는곳은 더남겨야겠죠??
프차인데 아무것도 안하고 납품만 한다라.. 차라리 1회용인 인테리어나 그런걸로 남기는게 더좋을듯합니다.. 관리 안돼고 하면 나중에 후회할지도 모릅니다.
요식업쪽에서 프차들중에 자기들이 다하는곳이 가끔있는데 주류+프차+인테리어 이런쪽은 덜남깁니다 식자재들에서 그거말고도 주류공급 인테리어이런곳에서남겨먹기때문에 가맹점이 많아져야지 돈을 많이 버는구조죠 특별한 맛이나 그런게 없다면 아무것도 안받는그런 프차는 실패할가능성이 높다고생각되네요
네 저도 아무것도 안 받는다는 것이 그리 좋게 보이지 않습니다. 그럴정도로 순진한 나이는 아니여서요 고맙습니다.
제가 받는 식재료가 프차마진 20%정도 붙는다는 걸로 인식하면 되겠네요 고맙습니다.
제가 말씀드린건 이름도좀있고 그리고 식자재와 주류 인테리어까지 해먹는 업체쪽프차마진이구요 어느정도 로열티도 줘야하고 그런곳이 15-20%입니다..
전에 프차본사에서 일을해서 식자재로 심하게 남겨먹는곳은 30%이상도 봤습니다..
대부분 말은 하나팔면 60%남는다 그러는데 다뺴고 알바빼고 하면 30-40%입니다 그정도에서 매출 어느정도 이상나오면 50-60%남습니다 그 기준이 예전엔 월3천이었는데 많이팔면팔수록 많이남는구조 2천이하는 30-40%남는다고 생각하세요
근데 프차는 진짜 잘되는곳잡아야합니다 로열티던 멀남겨먹던 다주더라도 매출많이나오는거 하셔야해요 그래서 나중에 권리금을 많이챙기죠 아무것도 안받는 프차는 고민좀 해보시는게좋을듯합니다..
그리고 프차큰곳에서 할때에도 매출많이 나오는매장은 본사랑 협의합니다 식자재마진이나 주류마진 싸게 해달라고 그렇게도 가능합니다
대신에 큰곳 하실때에도 매출% 로열티 받는곳은 하지마세요 정액제로열티가좋습니다
그리고 만약에 안정적인 직장도 다니시고 어느정도 대출도 돼고하시면 풀오토 되는 매장 프차 창업하세요 회사서도 돈벌고 오토로도 돌려서 돈벌고 그렇게 하기 제일좋은게 베스킨라빈스입니다 베스킨은 따기가 힘들어서 그렇지 자리만 잡고 본사에서 따내기만하면 풀오토 돌리셔도 돈많이벌어요 그래서 본사직원들도 서로 자리 나눠먹기하죠 그외에는 그냥 풀오토 돌릴수있는 매장 위주로 확인하시고 직장은 계속 다니세요 투잡식으로 하시는게 좋을듯합니다 그래야지 사람이 안피폐해지고 매출고민안합니다 무조건 안정적인 직장은 계속다니세요
너무너무 고맙습니다. 잘 참고하겠습니다.
프랜차이즈대표는 잘 살수밖에 없는 구조겠어요. 물론 브랜드를 만들었으니까 그렇겠지요.
쪽지 주시면 자세히 알려드릴게요
여기에서 자세히 얘기하기는 관심 없는 분들에게 실례일수도 있으니 개별적으로 자세히 알려드릴게요
프차 수익 = 인테리어가 주수입
식자재 = 부수입
인테리어 자가로 돌려도 되는 곳은 이제 막 시작한 왕초보 프차업체,, 적게 먹어도 일단 가맹점부터 늘리고 보자는 전략..싼맛에 해본다면야..뭐..
하고 싶으신 요식업종 이나 프렌차이즈에서 딱 3개월만
먼저 일해보세요 그럼 답이 나옵니다 내가 해야할지
말아야 할지 현직에 있는 사람으로서 오실려면 각오는
단단히 해야 합니다 처음 접근이 가격 프렌차이즈냐 아니냐
이런게 아닙니다 내가 향후 요식업을 계속 할수 있냐 없냐를
먼저 일해보시면서 판단하시고 그 다음 프렌차이즈냐 아님
다른거냐를 판단하세요
말리고 싶습니다만 ㅠㅠ
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