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진고개참나무집에서는 특정 메뉴가 따로 없고 그날 들어온 가장 품질 좋은 고기를 내어 놓는다. 갈비살, 안창살 등 맛있고 신선한 부위만 골라 모듬으로 판매하는게 특징. 그래서 진정한 고기 마니아들이 많이 찾는 곳이다.
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