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개인적인 생각에
초심자가 가장 먹기 힘든 평양냉면이 아닌가 한다.
오래 전 아는 분을 대동하고 방문했을 때
지인이 말하길,
'이거 맹물 아냐?'
...
의정부 평양냉면 계열로
다른 곳들과 마찬가지로 돼지편육 두 점에 소편육 두 점,
약간의 파와 고춧가루가 고명으로 오른다.
맹물같은 밍밍함 속에 숨은 고기육수의 감칠맛을 느껴라!
옅고 깊은 그 맛을 찾게 되면 중독이 될 만한 맛있는 평양냉면.
남자 화장실의 시설이 조금 열악한 것은 가게의 문제,
추가 사리가 8,000원인 건 함정!
ㅋㅋ 맹물은 그래도 좋은 평인듯....저 같은 경우는 을지면옥의 육수를 행주헹군물로 평했었습니다. ㅋㅋㅋ
저도 잘 이해가 않되는 부분이긴 합니다. 사리가.....
예전이야 손으로 반죽해서 반죽이 잘 않되는 메밀은 힘이들어서 그렇다고 생각하지만 요즘은 다 기계로 하는데....
뭔맛이지????했던 냉면이고요...~~^^
좋아하는데 넘비쌈 ㅜㅡ
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