공주집

백종원의 3대 천왕에 소개되었던 유명한 맛집 중 하나.

정겨움이 느껴지는 듯한 시골집을 개조해서 만든 이곳은 독특하게 완성된 닭갈비에 무생채를 넣어 함께 먹는 곳으로 소문난 곳이다.

먼저 닭갈비를 살짝 볶다 보면 닭에서 나오는 기름과 양파가 섞이면서 고소한 향이 나는데,

이때 무생채를 넣으면 무가 익어가면서 나오는 물과 닭갈비의 자작한 국물이 어우러진다.

무 특유의 개운함이 자칫 느끼해질 수 있는 간장 양념을 적당하게 잡아서 닭갈비 맛을 더 해 준다.